Лодочки из куриной грудки — это низкокалорийное блюдо: всего около 110 ккал на 100 граммов. Сочетание куриного филе с начинкой из томатов, сметаны и зелени сохраняет мясо сочным даже после запекания.
Ингредиенты и подготовка
Для классического рецепта возьмите две куриные грудки, один помидор, 50 г твердого сыра, две столовые ложки сметаны и пучок зелени (укроп, петрушка). Из специй понадобятся соль, перец и паприка. Перед готовкой мясо нужно вымыть и обсушить.
Филе можно подготовить разными способами. Один вариант — сделать вдоль каждой грудки глубокий разрез, чтобы получился «кармашек», и натереть его специями. Другой способ — замариновать мясо в смеси сметаны и аджики на 30 минут, это сделает его мягче.
Начинка и сборка
Начинку готовят из нарезанного кубиками помидора, порубленной зелени, сметаны и части тертого сыра. Эксперты по здоровому питанию советуют добавить зубчик чеснока, а сыр натереть на мелкой терке. Есть и другой вариант: вложить в надрезы на филе ломтики помидоров и сыра.
Для запекания сформируйте «лодочки» из пергамента или фольги и положите в них начиненное мясо. Филе можно сбрызнуть растительным маслом или залить смесью из сметаны, сливок или соевого соуса, посыпав кунжутом и травами.
Запекание
Запекайте блюдо в духовке от 25 до 40 минут, в зависимости от температуры. Лучше всего готовить при 190 °C 25–30 минут, пока не появится румяная корочка. Можно выбрать и другие режимы: 200 °C на 30 минут или 180 °C на 40 минут. Перед запеканием посыпьте лодочки оставшимся сыром.
