Мясо кролика — полноценная альтернатива говядине по содержанию железа. Его рекомендуют включать в рацион при железодефицитной анемии: в 100 граммах продукта содержится от 3,3 до 4,5 мг этого минерала.
Минеральный и витаминный состав
Крольчатина богата микроэлементами: калием, магнием, цинком, селеном, фосфором и медью. Это также источник витаминов группы B, особенно B3, B6 и B12. В небольшом количестве в мясе есть природные антиоксиданты — витамины С и Е.
Сравнение с другими видами мяса
По содержанию железа крольчатина значительно превосходит курицу и индейку. Уровень этого минерала в ней сопоставим с говядиной, что делает продукт важным элементом рациона при недостатке железа.
Другие диетические продукты
Ранее специалисты отмечали пользу блюд из гороха. Эти бобовые способствуют длительному насыщению, помогая избегать лишних перекусов, и содержат витамины группы B, которые поддерживают нервную систему, улучшают сон и помогают бороться со стрессом.
